Het groentestation
Met een opscheplepel hevelt een medewerker bij het ‘groentestation’ doperwtjes over van grote naar kleinere bakken. Ze draagt een warme witte jas, een plastic schort, een muts en handschoenen. Nadat zij de bakken heeft gewogen, zet zij ze op dienbladen die langzaam aan hem voorbijtrekken op een lopende band. Aan de andere kant van de band schept een medewerker pommes duchesse in bakjes en plaatst die op de dienbladen. Verderop voegt iemand goulash toe. In het assemblagecentrum van GGz Centraal in Amersfoort – De Stoof genaamd – worden de maaltijden samengesteld die cliënten van GGz Centraal een dag later geserveerd zullen krijgen. De ruim 800 cliënten die bij de instelling verblijven, hebben eerder schriftelijk of digitaal aangegeven wat ze graag willen eten.