Geen negen-tot-vijf baan

De eerste plantjes gaan medio maart de grond in. Op het vroegst kunnen deze dan in mei geoogst worden. Gedurende het seizoen wordt er telkens weer nieuwe groente geplant, zodat kunnen blijven oogsten. De planten groeien goed op een vochthoudende en voedzame bodem. Binnen circa 7 weken is de andijvie mooi vol en groen. Tot ongeveer eind oktober kan er geoogst worden. Kevin: “Daarbij zijn we wel volledig afhankelijk van het weer. Slecht of te warm weer kan de volledige oogst in gevaar brengen. We houden het weer dus altijd nauwlettend in de gaten. Als er slecht weer aankomt en het is de dagen ervoor mooi, maken we extra lange dagen. Bepaald geen negen tot vijf baan dus.”